この時期は、鮟鱇が旬です。 写真の左上が鍋 その隣が鮟鱇の唐揚げ 写真下段の左から鮟鱇の造り(酢味噌添え)…
庄内北前ガニ
解禁日の10月1日に水揚げになった庄内北前ガニを 翌2日に刺身と蒸しあげてお出ししました。
北前ガニ漁始まります
庄内北前ガニの漁が2025.10.1に解禁します。 今年もほり旅館は「庄内北前ガニキャンペーン」の参加店です。
由良の夏の味噌汁
左からイゲ汁にニシ貝汁です。 由良の夏の味噌汁の、んんめなのワン、ツウです。 やんべぜーー
本マグロ
由良港で水揚げされた本マグロです。 赤身、中トロ、大トロを盛りました。
由良海開き、海水浴2025
由良海水浴場の海開き、海水浴期間は以下の通りです。 海開き：2025年7月19日（土） 2025年海水浴期間：2025年…
孟宗汁
庄内地方では、いま孟宗竹が最盛期です。 定番の酒粕を入れて味噌仕立てに作りました。
