お知らせ, ブログ
由良港で水揚げされた本マグロです。 赤身、中トロ、大トロを盛りました。
庄内地方では、いま孟宗竹が最盛期です。 定番の酒粕を入れて味噌仕立てに作りました。
由良も桜が満開となりました と同時にワカメ漁が解禁となり、初物のワカメを味噌汁にしました。 素朴ですが幼い…
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今年初物のアオサを味噌汁にしました。
お知らせ, ブログ, 庄内北前ガニ
先日お出しした 庄内北前ガニの蒸しとカニ刺しです。
この写真は先週末にお出しした庄内北前ガニです。
今日仕入れた庄内北前ガニです。
この間の連休に自分と同級生の関東方面数名が、墓参りをしながら帰省することにともない 同級会になりました。 …