とびうおの唐揚げ

トビウオの唐揚げ

自分は保育園の頃から漁師だった お爺さんや親父に連れられて、よく舟に乗せられていました。
今頃の時期に飛び魚網をさしているのを、おもむろに記憶しています。

この時期は海も穏やかなのでちょくちょく舟に乗せられては海上を飛ぶ、飛び魚を見てはたまげていました。
100mなんか余裕で滑空してましたよ!!
今ではラーメンの出し汁にポピュラーになっている飛び魚(アゴ)です!運が良ければ海水浴をしながら見れるかも!?

唐揚げにして皿の上でも飛ばしてみました。
地元では刺し身か吸い物が定番です。
予約を頂ければ、お出しします。。